Book
Gå til innhold

Menyer

 

Menyene varierer gjennom sesongen basert på råvarer og kjøkkensjefens komposisjon. Nedenfor finner du et eksempel på hvordan en meny kan se ut.

3-retter
5-retter

Treretters meny

Meny
1095,-

Vinpakke
865,-

Spør servitøren om allergener

Forrett

  • Gnocchi Parisienne

    Marinerte blåskjell, stekt og fermentert asparges, saus Marinière

Hovedrett

  • Torsk

    Linser med pancetta og spinat med tørkede tomater, mørk fiskesaus og bakt blomkål

    eller

  • Indrefilet

    Ristet løkpuré, oksehale-ragu, konfittert purre med purreskum, rødvinssaus med svartsurbær

Dessert

  • Bringebær

    Melkesjokolademousse med bringebærmarmelade, pistasjkrem og crumble, samt hyllebæris

  • 3 oster fra ostetrallen
    275,-

Spør servitøren om allergener

sign

Femretters meny

Menu 1595,-
Vinpakke 1185,-

  • Asparges fra Hvasser

    Løkglasert asparges, ramsløkhollandaise, sprøtt fenalår og kaviar

  • Telemarksrøye

    Ertetartelett med knutekål, kjernemelksaus og ertepuré

  • Torsk

    Linser med pancetta og spinat med tørkede tomater, mørk fiskesaus og bakt blomkål

  • Indrefilet

    Ristet løkpuré, oksehale-ragu, konfittert purre med purreskum, rødvinssaus med svartsurbær

  • Kanel

    Kanelbolle, posjert rabarbra, rabarbrasaus og kanelis

  • 3 oster fra ostetrallen
    275,-

Spør servitøren om allergener

sign
dalen_stamp

Gave­kort

Gi bort en opplevelse på Dalen til noen du bryr deg om.

Kjøp Gavekort
dalen-hotel-brandmark-light

Hold deg oppdatert

Hold deg oppdatert på det som skjer på Dalen.

Meld meg på

Kontakt

Finn oss

About

© Dalen Hotel · All rights reserved

NHR_logo
nhg
svan