Book
Gå til innhold

Chef of the Year

Menyen som vant Strawberry
Chef of the Year 2026

Prisvinnende meny

Tidligere i år vant kjøkkensjef Simo Pietarinen Strawberry Chef of the Year 2026.

Gjennom hele oktober serveres vinnermenyen i Restaurant Bandak på Dalen Hotel. Velg mellom en kveld i restauranten eller et opphold hvor menyen er inkludert.

Om menyen

Menyen følger sesongen og er utviklet med utgangspunkt i råvarer fra Telemark og kjøkkenets klassiske uttrykk.

Tre retter. Én meny. Kun servert gjennom oktober.

Om Simo Pietarinen

Simo Pietarinen har ledet kjøkkenet på Dalen Hotel siden 2024.

Tidligere i år vant han Strawberry Chef of the Year – en konkurranse mellom kjøkkensjefer fra hele Strawberry.

Gjennom oktober serveres menyen som sikret seieren.

Menyen

Tre retter.
Utviklet for Strawberry Chef of the Year 2026.

Chef of the year

Forrett

  • Lett røkt gresskarflan

    Gresskarchutney, gresskarkrokett, sprø grønnkål, grønnkålolje og gresskarkjerner.

Hovedrett

  • Hjort i salt- og rosmarinskorpe

    Confitert rødbete glasert med sopp, hjorteragu, potetkake, soppsabayon og viltsaus.

Dessert

  • Ripsbavaroise

    Karamellsjokolade-pannacotta, sjokoladebrownie, brunet smør–sitroncurd og ripssorbet.

Spør servitøren om allergener

sign

Velg hvordan du vil oppleve menyen

Serveres kun i oktober

Book bord eller planlegg et opphold på Dalen Hotel.

Restaurant Bandak

Reserver bord og opplev menyen som vant Strawberry Chef of the Year.

Chef of the Year-opphold

Overnatting, frokost og Chef of the Year-meny i Restaurant Bandak.

Praktisk informasjon

  • Serveres gjennom hele oktober.
  • Restaurant Bandak.
  • Bordreservasjon anbefales.
  • Wine pairing kan bestilles.
dalen_stamp

Gave­kort

Gi bort en opplevelse på Dalen til noen du bryr deg om.

dalen-hotel-brandmark-light

Hold deg oppdatert

Hold deg oppdatert på det som skjer på Dalen.